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giugno 2013

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Gocciole di cioccolato fondente - Dark chocolate drop-shape cookies
Le gocciole di cioccolato fondente sono uno dei biscotti preferite dai miei nipotini che vendono in commercio. Oggi ho voluto sperimentare per farle a casa. Non avendo la ricetta ho modificato una del miei ricette per biscotti sono il mio gusto e sono riusciuta a farle simile. Seguitami nella mia cucina e vi diro` come ho fatto:           
Nel mio giardino ogni anno crescono i capperi. I fiori sono molto belli e ornamentale. Quest’anno ho deciso di raccogliere i boccioli per conservare i capperi sotto sale.           
Quando fa caldo cosa c’e` di piu` fresco che mangiare una bella granita di limone. Ho fatto un esperimento di mettere il neutro * in questa ricetta e ho lasciato la miscela nella gelatiera per più tempo. Il risultato è stato che la granita sì è trasformata in un bel sorbetto.           
La crostata vegan con composta di albicocche è adatta agli intolleranti al lattosio perche e` fatta con olio extra virgine di oliva.           
Pane in cassetta con latte di soia adatte agli intoleranti al lattosio. Con l’impasto seguente sono venuti due filoni da 40 cm di lunghezza.           
Torta compleanno con cake pops di pan di spagna sofficcissimo Questa torta l’ho fatta per il compeanno di mio nipotino di quattro anni. Con l’impasto del Pan di Spagna sofficcissimo ho cotto dei cake pops direttamente nello stampo e le ho utilizzato come decori per attaccare le singole lettere che compongo le parole Auguri Alessandro. Il …
Faccio questo dolce da tanti anni. Questa volta mi e` venuto un pan di spagna sofficcissimo e leggero che sembra una piuma. Considero il pan di spagna un dolce difficile da realizare ma se seguite attentamente il procedimento riuscirete anche voi.           
Nel regno del macrobiotico propongo una ricetta sfizziosa, i croccanti bocconcini di ceci. Ho preso da una vecchia rivista di Sale e Pepe modificata leggermente. Questi croccanti bocconcini di ceci possono essere servito come un aperitivo oppure come uno snack.           
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