Sorbetto di limone – ricetta dolci

Sorbetto di limone – ricetta dolci

Oggi è una giornata caldissima. Cosa c’e` di piu` rinfrescante di un bel sorbetto di limone. In questa ricetta ho sostituito l’albume d’uova con il neutro* rendendo il sorbetto soffice, gonfio e cremoso.... Continua »
Tacos e cannoli di cialda – ricetta dolci

Tacos e cannoli di cialda – ricetta dolci

Oggi ho fatto il gelato con base crema e mi sono avanzate gli albumi d’uova. Quindi ho fatto i tacos e cannoli di cialda per accompagnare il gelato. La ricetta delle cialde è adatta sia per cialde cotti al forno o nella macchina per cialde.... Continua »
Pipi e patati – ricetta contorni regionale

Pipi e patati – ricetta contorni regionale

I pipi e patati, dal dialetto calabrese che significa peperoni e patate, è un piatto tipico delle mie origine. Mia madre lo preparava in estate quando i peperoni erano al massimo splendore di profumo. Io continuo con questa tradizione. Ci sono molti ricette per preparare i pipi e patate, questa... Continua »
Gelato di melone – ricetta dolci

Gelato di melone – ricetta dolci

  In estate cosa c’è di meglio di un gelato rinfrescante e con poche calore come il gelato di melone all’acqua, cioè con un sciroppo di acqua e zucchero. Entrate nella mia cucina e vi dirò come ho fatto.... Continua »
Fagioli corallo con patate – ricetta contorni

Fagioli corallo con patate – ricetta contorni

I fagioli coralli con patate è un piatto che faceva spesso mia madre nel periodo estivo. In alcune regioni d’Italia vengono addirittura chiamate taccole. Le taccole sono del legumi della famiglia dei piselli e possono essere confusi con i fagioli corallo. La differenza tra le taccole e i corallo, oltre... Continua »