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marzo 2014

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Torta al miele
  La ricetta della Torta al miele viene dal libro ‘Dolci Light’. Io L’ho modificata , sostituendo il burro con l ‘olio e ho sostituito una parte della farina con la frumina. Questo dolce contiene 264 Kcal per porzione o 295 Kcal per 100 grammi.           
Torta bigusti limo-cioccolata
  La ricetta della torta bigusti limo-cioccolata proviene da una vecchio ricettario dl 1971. Ė ottima da mangiare come fine pasto con il caffè o per collazione o merenda.           
Banana nut bread - pane alle banane e frutta secca
  La ricetta originale del banana nut bread, pane alle banana e frutta secca, viene da mio vecchio ricettario americano del 1940. Io l’ho modificata e ho sostiuito lo zucchero con l’uvetta e il burro con l’olio. Potete usare qualsiasi frutta secca, io ho scelto i pistacchi.           
Crumble di mele e frutti di bosco
    Il crumble di mele e frutti di bosco è una variante del classico Crumble di mele (apple crumble o crisp cone viene chiamato in America) che faccio normalmente.           
Biscotti agli agrumi - ricetta senza burro
I biscotti agli agrumi sono fatte con la frutta fresca raccolta dai miei alberelli. La buccia dei mandarino sciroppata l’ho fatta ne, nese di febbraio sequendo lo stesso procedimento della Buccia di arancia sciroppata. Se non avete il bergamotto potete usare la sua essenza oppure sostituire tutto con lo zest di arancia oppure tutto limone. …
Muffins al bergamotto mirtilli e fragole
Oggi ho fatto il secondo esperimento con la Stevia: il dolcificante naturale alternativo allo zucchero a calorie zero, i muffins al bergamotto con mirtilli e fragole. Ho usato il bergamotto raccolto ieri dal mio alberello. Ma voi potete usare la sua essenza oppure la buccia grattugiata di limone o arancia oppure la vaniglia.           
Biscotti senza zucchero con stevia
    Sta mattina ho fatto il mio primo esperimento con i biscotti senza zucchero con stevia sostituendo lo zucchero con la stevia modificando una mia ricetta di famiglia. Ho fatto una ricerca in rete e ho scoperto che non tutta la stevia venduta in commercio dolcifica allo stesso modo. Quindi bisogna conoscere la capacità dolcificante …
Pane nero ai sette cereali
Il pane nero ai sette cereali è composto di un mix di farine (frumento 0, riso, mais fioretto, segale, orzo tostato, crusca e grano tenero 0) più semi di girasole, sesamo e lino. La forma del pane invece è di un pane francese ‘le chapelet’ ovvero rosario.           
Biscotti limone e cacao
I biscotti limone e cacao sono una variazione dei biscotti ciocco vaniglia, una ricetta di famiglia, e sono senza burro. Ho sostituito la vaniglia con un limone preso dal alberello sta mattina.           
Biscotti ciocco vaniglia
I biscotti ciocco vaniglia sono ottime pe la colazione inzuppate nel caffè latte o come merenda con il thè.           
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