Banana nut bread – pane alle banane e frutta secca

Banana nut bread - pane alle banane e frutta secca

  La ricetta originale del banana nut bread, pane alle banana e frutta secca, viene da mio vecchio ricettario americano del 1940. Io l’ho modificata e ho sostiuito lo zucchero con l’uvetta e il burro con l’olio. Potete usare qualsiasi frutta secca, io ho scelto i pistacchi.

Biscotti agli agrumi – ricetta senza burro

Biscotti agli agrumi - ricetta senza burro

I biscotti agli agrumi sono fatte con la frutta fresca raccolta dai miei alberelli. La buccia dei mandarino sciroppata l’ho fatta ne, nese di febbraio sequendo lo stesso procedimento della Buccia di arancia sciroppata. Se non avete il bergamotto potete usare la sua essenza oppure sostituire tutto con lo zest di arancia oppure tutto limone.

Muffins al bergamotto mirtilli e fragole senza zucchero

Muffins al bergamotto mirtilli e fragole

Oggi ho fatto il secondo esperimento con la Stevia: il dolcificante naturale alternativo allo zucchero a calorie zero, i muffins al bergamotto con mirtilli e fragole. Ho usato il bergamotto raccolto ieri dal mio alberello. Ma voi potete usare la sua essenza oppure la buccia grattugiata di limone o arancia oppure la vaniglia.

Biscotti senza zucchero con stevia

Biscotti senza zucchero con stevia

    Sta mattina ho fatto il mio primo esperimento con i biscotti senza zucchero con stevia sostituendo lo zucchero con la stevia modificando una mia ricetta di famiglia. Ho fatto una ricerca in rete e ho scoperto che non tutta la stevia venduta in commercio dolcifica allo stesso modo. Quindi bisogna conoscere la capacità dolcificante per poter sostituirlo allo zucchero. … Continue reading