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luglio 2014

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Waffles senza zucchero
  Oggi ho fatto i Waffles senza zucchero (ricetta base) dal mio vecchio libro ricettario americano ‘Better Homes & Garden’ del 1930. Queste cialde si possono gustare sia dolci che salati, essempio: con miele, marmellata, sciroppo d’acero oppure come i famosi Waffles ice cream sandwich di New Jersey: cialde panini ripiene con del gelato. Per la versione salati potete metterci …
Pane senza lievito con semi di sesamo e lino
Ecco un altro variante al pane senza lievito con semi di sesamo e lino. E molto croccante e veloce da fare. Inoltre ė adatto a chi, come me, deve seguire una dieta completamente priva di lieviti.           
Gelato tartufo simile Pizzo
Gelato Tartufo di Pizzo (simile) Si dice che il gelato Tartufo di Pizzo fù inventato da un maestro gelatiere di origine siciliane Giuseppe De Maria, detto Pippo, negli anni ’50. Don Pippo all’epoca gestiva un bar a Pizzo Calabro. Questo tartufo rappresenta il gelato più famoso in Calabria. L’ingrediente base è il gelato per metà …
Gocciole glassate
  Gocciole glassate con naspro al cacao Sta mattina mio nipotino mi ha chiesto di fare i biscotti gocciole. Mentre impastavo mi ė venuta un idea di utilizzare l’albume in esubero. Così sono nate le Gocciole glassate. Questi biscotti sono molto leggere, friabile e adatti agli intollerante al lattosio perchè sono prive di latticini e …
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