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ottobre 2015

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Biscotti Halloween
I biscotti Halloween sono fatti di pasta frolla in due gusti con poco zucchero e glassate con una base di meringa svizzera, zucchero a velo e limone. Il vantaggio della meringa svizzera, come la meringa italiana, è che l’albume viene pastorizzato.           
  I Cupcakes carote mandorle – carrot almond cupcakes sono dei soffici e leggeri tortini con pocchissimo zucchero e ricchi di vitamine e antiossidanti e sono un ottima merenda per i bambini. Io le ho cotti in pentola sul fornello con il coperchio magico Magic Cooker ma potete tranquillamente cuocerle nel forno di casa. Per avere …
Panbrioche gianduia
  La ricetta originale del Panbrioche gianduia proviene dal SITO dove potete trovare tante ricette cotte in pentola con il coperchio magico Magic Cooker. Io l’ho modificata leggermente ma la procedure per la cottura rimane lo stesso.             
Torta di mele - Apple pie
La torta di mele – apple pie viene da un vecchio ricettario americano del 1930. Questa torta consiste di una pasta frolla senza uova e senza zucchero. Il ripieno di mele e` addolcito soltanto con lo sciroppo d’acero. In occasione di Halloween ho utilizzato uno stampo di zucca per fare il decoro sopra la torta.           
Biscotti reginelle - ricetta regionale
Biscotti reginelle – ricetta regionale Siciliana La ricetta dei biscotti reginelle, chiamate anche biscotti regina, viene da un vecchio ricettario siciliano. La ricetta originale prevvede la sugna (strutto) e molto più zucchero. Io, naturalmente, ho messo meno zucchero e ho sostituito la sugna con l’olio vegetale.           
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