Biscotti simile al Oro Saiwa

Navigando sul web ci sono diverse ricette per i biscotti simile al  oro saiwa.  
Questa è la mia versione e il sapore si avvicina molto al originale basata su una ricetta presa QUI.

Ingredineti per i biscotti simile al oro saiwa

•  60 g di zucchero di canna
• 240 g di farina 00
• 120 g semola di grano duro
•   30 g di maizena
• 170 g di acqua
•   80 g di burro morbido
•     1  bustina  di lievito per dolci bio
•   40 g  di miele
• un pizzico di sale
• un pizzico di vaniglia bourbon o mezzo bacco di vaniglia.

Procedimento per i biscotti simile al oro aiwa

Accendere il forno a 180 gradi C.  Settacciare la farina, semola di grano duro, maizena e il livito.

In una terrina montare lo zucchero con il burro.  Aggiungere tutti gli ingredienti e impastare bene fino adaver un impasto omogeneo. .  Lasciare riposare 30 minuti.

Versare sula spianatoua e, con un mattarello, stendere l’impasto molto sottile. Con l’apposito rotella fare dei buchi.

Con un coppa pasta tagliare la forma desiderata. Metterle in una teglia foderata con carta da forno.  Cuocere in forno a gas ventilato caldo a 180 gradi per 17 minuti, girare sotto sopra e cuocere altri 10 minuti o fino doratura. I biscotti simile al oro saiwa evono risultare molto croccante e leggere.