Brioche due gusti

Brioche due gusti

Le brioche due gusti sono soffice dolci lievitati con confettura. Io ne ho preparati alcuni con confettura di mirtilli, alcuni con la pasta gianduia e altri senza ripieno. Questi brioche le potete anche preparare in anticipo e congelarli.... Continua »
Biscotti con marmellata

Biscotti con marmellata

  I biscotti con marmellata sono composte di una pasta frolla senza burro prima cotte e poi farcite con un ripieno di confettura/marmellata a piacere. Questi frollini piacciono tanto ai bambini,... Continua »
Torta nuda al cacao con frutta

Torta nuda al cacao con frutta

Quest’anno, in occasione del compleanno di mia figlia, ho fato la torta nuda al cacao con frutta di bosco. Sul web ė spopolato questo tipo di dolce che, tra l’altro, mi ricordo l’infanzia quando vivevo in Philadelphia. Ho semplicemente usato una mia ricetta di torta al cacao farcita con la crema... Continua »
Rigatoni con crema di peperoni

Rigatoni con crema di peperoni

  La pasta di rigatoni con crema di peperoni è un primo piatto leggero, sfizioso, veloce e molto gustoso. Malgrado i peperoni sono disponibile tutto l’anno consiglio di preparare questo piatto durante il periodo estivo quando i peperoni e il basilico sono al massimo del loro sapore.... Continua »
Filetti di pesce in crosta di patate

Filetti di pesce in crosta di patate

  Oggi per pranzo o cena propongo filetti di pesce in crosta di patate. Io ho usato i filetti di rombo Potete usare vari tipi di pesce per questa preparazione, cioè merluzzo, orata, spigola, sogliola, eccetera..... Continua »
Polpette di patate e carote

Polpette di patate e carote

Ci sono diverse ricette delle polpette di patate e carote che prevede una lunga preparazione di pre cottura. Questa mia ricetta ė più semplice, cioè si prepara tutto a crudo e poi vengono cotte nel forno e se preferite, potete fritte. Le polpette di patate e carote sono ottimi come secondo,... Continua »
Cavolfiore Gratinato

Cavolfiore Gratinato

Il cavolfiore gratinato è un contorno molto light. Prima la verdura viene cotta al vapore e poi gratinata al forno con un sottile strato di besciamella senza latticini ma con olio extra vergine d’oliva e l’acqua di cottura.... Continua »
Riso con crema di zucca

Riso con crema di zucca

    Oggi per pranzo ho preparato il riso con crema di zucca e piselli. Per rendere il piatto più sfizioso ho aggiunto dei croccanti noci precedentemente tostati in padella.... Continua »
Cappone ripieno

Cappone ripieno

    Da tanti anni faccio il cappone ripieno per il pranzo di Natale. Mia madre facevo il tacchino ripieno quando abitavamo negli Stati Uniti. Eravamo una marea di parenti (più di 30 persone) a tavola con gli zii e cugini.... Continua »
Zeppole calabresi

Zeppole calabresi

    Per tradizione le zeppole Calabresi vengono mangiate alla vigilia di Natale per pranzo oppure come antipasto la sera della vigilia. La ricetta della bi-bis nonna Melina non prevede patate nell’impasto ma... Continua »