Polpette di melanzane

L’idea di fare le polpette di melanzane mi è venuta perchè oggi avevo melanzane cotte avanzate da ieri. Ho fatto due metodi di cotture: una fritte in poco olio extra vergine d’oliva con il coperchio Magic Cooker, e una versione light: grigliate nel forno. Le polpette di melanzane sono ottimi come aperitivo se fatte piccole, oppure come un secondo piatto vegetariano.

Print Friendly

Polpette di pesce al forno

Polpette di pesce al forno

Share: Polpette di pesce al forno Le polpette di pesce al forno è una piatto light. Io ho utilizzato i filetti di sogliola che ha un sapore molto delicato e quindi indicato per bimbi. Ma voi potete benissimo usare altro pesce, come il merluzzo, cernia ecc. Le ho cotte nel forno ma sono buonissime anche fritte nell’olio extra vergine d’oliva.   Buon appetito … Continue reading

Print Friendly

Polpette al forno

Polpette al forno" rel="bookmark"> Polpette al forno

La ricetta delle polpette al forno è una variante delle polpette che faceva mia madre, la bisnonna Melina. lei le faceva nel modo classico, cioè fritte in olio d’oliva. Io ho sperimentato una versione più light. Le ho cotte per pocchissimi minuti alla massina temperatura del forno prima di immergerle nel sugo d pomodoro. Il risultato è stato ottimo.

Print Friendly

Alici ripiene al forno – ricetta regionale

Alici ripiene al forno

    Nella dieta mediterranea non può mancare il pesce. Il nostro mare è ricco di pesce azzurro (alice, sarde, sgombro, ecc). Oltre a essere economico il pesce azzurro è ricco di omega 3, e minerale. Oggi vi propongo una ricetta regionale di famiglie (siciliana/calabrese) le Alici ripiene al forno, un piatto molto profumato e goloso da servire come secondo piatto o … Continue reading

Print Friendly