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Category : Aperitivi

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L’idea di fare le polpette di melanzane mi è venuta perchè oggi avevo melanzane cotte avanzate da ieri. Ho fatto due metodi di cotture: una fritte in poco olio extra vergine d’oliva con il coperchio Magic Cooker, e una versione light: grigliate nel forno. Le polpette di melanzane sono ottimi come aperitivo se fatte piccole, oppure come …
Polpette di pesce al forno
Croccante polpette di sogliola con un interno morbido che piacciono tanti ai bimbi e i grandi. Preparazione: 40 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 28 polpette Ingredienti filetti di sogliole (3 sogliole interi) 800 Gr Pane raffermo 3 Fette Prezzemolo 1 Ciuffo Aglio 1 Spicchio Limone (Zest) 1 Parmigiano reggiano (Grattugiato) 50 Gr Pecorino romano (Grattugiato) …
Polpette al forno
La ricetta delle polpette al forno è una variante delle polpette che faceva mia madre, la bisnonna Melina. lei le faceva nel modo classico, cioè fritte in olio d’oliva. Io ho sperimentato una versione più light. Le ho cotte per pocchissimi minuti alla massina temperatura del forno prima di immergerle nel sugo d pomodoro. Il risultato è stato ottimo. Tweet          
Torta rustica con asparagi
  La torta rustica con asparagi ė composta da una pasta brisè vegan croccante ed è ottima come aperitivo oppure com un secondo piatto. Tweet          
Alici ripiene al forno
    Nella dieta mediterranea non può mancare il pesce. Il nostro mare è ricco di pesce azzurro (alice, sarde, sgombro, ecc). Oltre a essere economico il pesce azzurro è ricco di omega 3, e minerale. Oggi vi propongo una ricetta regionale di famiglie (siciliana/calabrese) le Alici ripiene al forno, un piatto molto profumato e goloso da …
Torta rustica con broccoli
La torta rustica con broccoli è composta da una pasta brisè vegan ed è ottima come aperitivo, secondo piatto o come una sana merenda. Tweet          
Teneri pannocchie arrostite
Vi propongo un metodo per cuocere i teneri pannocchie arrostite che non si seccano durante la cottura. Tweet          
Nel regno del macrobiotico propongo una ricetta sfizziosa, i croccanti bocconcini di ceci. Ho preso da una vecchia rivista di Sale e Pepe modificata leggermente. Questi croccanti bocconcini di ceci possono essere servito come un aperitivo oppure come uno snack. Tweet          
  I crackers e grissini con Li.co.li o lievito madre sono ottime come aperitivo e come snack da sgranocchiare. Tweet          
Due preparazione con lo stesso ripieno: Triangoli di pasta fillo e foglie di vite ripieni con la carne macinata e melanzane Tweet          
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