Mandorle perline

  Profumo di Natale, profumo di casa : Mandorle perline del bis-bis-nonno Nino. Le mandorle perline sono una leggenda nella mia famiglia. Il bis-bis nonno (mio nonno siciliano, Nino Genovese, chef pasticcere, fu premiato dalla regina d’Italia verso la fine 800, per questi dolcetti quando lavorava nella gelateria in Livorno. Non c’era Natale senza il suo profumo.

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Biscotti al vino con pistacchi

Biscotti al vino con pistacchi

I biscotti al vino con pistacchi, uvetta e cioccolato sono senza burro e senza uova. Questi biscotti molto croccante e gustose. Questa ricetta è una variante alle Ciambelline al vino rosso. Potete variare la frutta secca. Questa volta ci ho messo i pistacchi.

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Pastette di mandorle Pasquale

Pastette di mandorle Pasquale

Per fare le pastette di mandorle Pasquale ho usato la ricetta degli Amaretti morbidi e croccanti, inserendo all’interno frutta candita, ciliege e cedro.

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Amaretti morbidi e croccanti

Amaretti morbidi e croccanti

Amaretti morbidi e croccanti La ricetta originale degli amaretti morbidi e croccanti proviene da un vecchio ricettario della mia famiglia. Io l’ho modificata rendendoli meno dolce. Questi amaretti sono croccanti fuori e nello stesso tempo morbidi all’interno. Per la festa di compleanno di mio nipotino ho deciso di prepare l’impasto il giorno prima per motivo di tempo. Il lungo riposo ha migliorato la … Continue reading

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Barrette ai 6 cereali

Barrette ai 6 cereali

Share: Barrette ai 6 cereali   Le barrette ai 6 cereali è ancora un’altra variante della ricetta Barrette alla frutta secca. Al negozio bio NaturaSi ho trovato un mix di fiocchi di cereali misti: frumento, orzo, farro, riso, segale e avena. Comunque potete mettere quel che vi piace di più. Share:

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Biscotti al pistacchio e vino rosso

Biscotti al pistacchio rosso

Share:   Biscotti al pistacchio e vino rosso I biscotti al pistacchio e vino rosso sono senza burro e senza uova e molto croccante e gustose. Questa ricetta è una variante alle Ciambelline al vino rosso. Potete variare la frutta secca. Questa volta ci ho messo i pistacchi. Share:

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Barrette alla frutta secca

Share:   Le barrette alla frutta secca è un’altra variante della ricetta Barrette avena e frutta senza zuccher . Questa volta ho sostituito le banane con pera e arancio rendendo le barrette ancora più croccante. Share:

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Ciambelline alla nocciola e vino

Ciambelline alla nocciola e vino

Le Ciambelline alla nocciola e vino (ricetta senza burro) sono molto croccante e gustose. Si possono intingere nel vino a fine pasto o da sgranocchiare quando si ha voglia. Questa ricetta è una variante alle Ciambelline al vino rosso. Ingredienti per le ciambelline alla nocciola e vino 400 gr di farina 00 100 gr di maizena (amido di mais) 50 gr di … Continue reading

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Ciambelline alla nocciola e vino

Ciambelline alla nocciola e vino

Le Ciambelline alla nocciola e vino (ricetta senza burro) sono molto croccante e gustose. Si possono intingere nel vino a fine pasto o da sgranocchiare quando si ha voglia. Questa ricetta è una variante alle Ciambelline al vino rosso. Ingredienti per le ciambelline alla nocciola e vino 400 gr di farina 00 100 gr di maizena (amido di mais) 50 gr di … Continue reading

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