Panettone metodo Giapponese TangZhong

Panettone metodo Giapponese TangZhong

Panettone metodo Giapponese TangZhong Tempo fà avevo visto in rete un metodo orientale per fare dei lievitati sofficcissimi e ho dunque provato a fare il panbrioche con metodo TangZhong due anni fa. Il metodo TangZhong è stato originato dal Giappone. La panificazione Tangzhong è stato sviluppato dai cinesi per un pane più... Continua »
Torta alle carote senza grassi

Torta alle carote senza grassi

  La torta alle carote senza grassi è un dolce light perchè non contiene ne burro olio. È adatto per collazione o merenda. Io l’ho cotta in pentola con il coperchio magic cooker. In sua assenza potete tranquillamente cuocerla nel forno di casa.... Continua »
Wacky cake arancio e cioccolato

Wacky cake arancio e cioccolato

La wacky cake arancio e cioccolato (orange chocolate chip wacky cake) è una variazione del wacky cake al cacao e limone (Ricetta qui). Anche questa l’ho cotta in pentola con coperchio magic cooker.... Continua »
Wacky cake con magic cooker

Wacky cake con magic cooker

Navigando sul web sono stata incuriosità della vegan wacky cake (torta pazza), senza uova e senza burro. Oggi ho provato a farla a modo mio, modificando la ricetta originale, e cuocendola in pentola sul fuoco con il coperchio magic cooker. Il risultato è stato straordinario: una torta sofficcissima e umida.... Continua »
Barrette ai 6 cereali

Barrette ai 6 cereali

Le barrette ai 6 cereali (frumento, orzo, farro, riso, segale e avena) con frutta secca, sono senza zucchero e molto nutriente. Sono ottime come snack per grandi e piccoli. Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 28 barrette Ingredienti Fiocchi misti 200 Gr Nocciole 150 Gr Uvetta 140 Gr Prugne... Continua »
Biscotti al pistacchio e vino rosso

Biscotti al pistacchio e vino rosso

I biscotti al pistacchio e vino rosso sono senza burro e senza uova e molto croccante e gustose. Questa ricetta è una variante alle Ciambelline al vino rosso. Potete variare la frutta secca. Questa volta ci ho messo i... Continua »
Torta soffice al pistacchio

Torta soffice al pistacchio

La ricetta della torta soffice al pistacchio molto lettera visto che e` priva di olio/ burro e non contiene tuorli. E ottima per collazione oppure come merenda.   Ingredienti per la Torta soffice al pistacchio  ... Continua »
Composta di gelsi – ricetta conserve

Composta di gelsi – ricetta conserve

  Ho fatto la composta di gelsi con 5 kg di gelsi appena raccolte dall’albero. La differenza tra marmellata (o confettura) e composta sta nel contenuto di frutta: per la marmellata il minimo è 35% mentre per la composta il minimo è 70%. La ricetta della composta che vi propongo ha... Continua »