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Category : Verdure

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L’idea di fare le polpette di melanzane mi è venuta perchè oggi avevo melanzane cotte avanzate da ieri. Ho fatto due metodi di cotture: una fritte in poco olio extra vergine d’oliva con il coperchio Magic Cooker, e una versione light: grigliate nel forno. Le polpette di melanzane sono ottimi come aperitivo se fatte piccole, oppure come …
Pollo alle verdure
  Il pollo alle verdure ė un secondo piatto molto gustoso e facile da preparare. Potete cuocere al forno oppure in una grande casseruola sul fuoco. Tweet          
Pasta e broccoli alla calabrese
  La pasta e broccoli alla calabrese è un piatto molto semplice che faccio spesso durante l’inverno il periodo in cui i broccoli sono in piena stagione. Tweet          
Peperoni e patate in torta - frittata al forno
Oggi propongo peperoni e patate in torta, in calabrese ‘frittata di pipi e patate’ però cotta al forno. Un piatto semplice, veloce e gustoso e può essere servito come piatto unico oppure come una sana merenda dentro un panino. Tweet          
Teneri pannocchie arrostite
Vi propongo un metodo per cuocere i teneri pannocchie arrostite che non si seccano durante la cottura. Tweet          
I pipi e patati, dal dialetto calabrese che significa peperoni e patate, è un piatto tipico delle mie origine. Mia madre lo preparava in estate quando i peperoni erano al massimo splendore di profumo. Io continuo con questa tradizione. Ci sono molti ricette per preparare i pipi e patate, questa è versione della mia famiglia. …
I fagioli coralli con patate è un piatto che faceva spesso mia madre nel periodo estivo. In alcune regioni d’Italia vengono addirittura chiamate taccole. Le taccole sono del legumi della famiglia dei piselli e possono essere confusi con i fagioli corallo. La differenza tra le taccole e i corallo, oltre al fatto che le taccole …
Nel mio giardino ogni anno crescono i capperi. I fiori sono molto belli e ornamentale. Quest’anno ho deciso di raccogliere i boccioli per conservare i capperi sotto sale. Tweet          
  Gli involtini di vitello e melanzane alla siciliana è un piatto tipico mediterraneo, molto semplice ma molto gustose. Ci sono tanti ricette per preparale questa è la mia versione – una ricetta della mia famiglia. Ingredienti per preparare gli involtini di vitello e melanza alla siciliana (dosi per 8 persone) Tweet          
Le trenette pasta sono fatte in casa e condite con la verdura di stagione, cioe` asparagi, carciofo romanesco e piselli. Ingredienti per ottenere circa 1 Kg di trenette pasta Tweet          
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