Pastette di mandorle Pasquale

Pastette di mandorle Pasquale

Per fare le pastette di mandorle Pasquale ho usato la ricetta degli Amaretti morbidi e croccanti, inserendo all’interno frutta candita, ciliege e cedro.

Print Friendly

Amaretti morbidi e croccanti

Amaretti morbidi e croccanti

Amaretti morbidi e croccanti La ricetta originale degli amaretti morbidi e croccanti proviene da un vecchio ricettario della mia famiglia. Io l’ho modificata rendendoli meno dolce. Questi amaretti sono croccanti fuori e nello stesso tempo morbidi all’interno. Per la festa di compleanno di mio nipotino ho deciso di prepare l’impasto il giorno prima per motivo di tempo. Il lungo riposo ha migliorato la … Continue reading

Print Friendly

Gufi cupcakes – ricetta senza burro

Gufi cupcakes – ricetta senza burro" rel="bookmark"> Gufi cupcakes

  La base della ricetta dei gufi cupcakes proviene da un ricettario di famiglia per fare una torta al limone. Io l’ho modificata. Se volete fare la torta allora va lasciata cuocere per 40 minuti. Invece se si vuole fare le tartellette / cupcakes allora la cottura viene ridotta a 20/25 minuti.

Print Friendly

Waffles senza zucchero

Waffles senza zucchero

  Oggi ho fatto i Waffles senza zucchero (ricetta base) dal mio vecchio libro ricettario americano ‘Better Homes & Garden’ del 1930. Queste cialde si possono gustare sia dolci che salati, essempio: con miele, marmellata, sciroppo d’acero oppure come i famosi Waffles ice cream sandwich di New Jersey: cialde panini ripiene con del gelato. Per la versione salati potete metterci quello che vi pare, usateli … Continue reading

Print Friendly

Muffins al bergamotto mirtilli e fragole senza zucchero

Muffins al bergamotto mirtilli e fragole

Oggi ho fatto il secondo esperimento con la Stevia: il dolcificante naturale alternativo allo zucchero a calorie zero, i muffins al bergamotto con mirtilli e fragole. Ho usato il bergamotto raccolto ieri dal mio alberello. Ma voi potete usare la sua essenza oppure la buccia grattugiata di limone o arancia oppure la vaniglia.

Print Friendly

Brownies al cacao senza burro e senza glutine

Brownies al cacao senza burro e glutine

Vi propongo una ricetta di famiglia di un dolce tipico americano i brownies al cacao (cocoa brownies) ma nella versione senza burro e senza glutine. Siccome avevo della panna in frigo le ho glassate con una ganache al cioccolato fondente ma potete ometterla.

Print Friendly

Cuscini di Gesù bambino – ricetta biscotti Natalizi regionali

La ricetta originale dei cuscini di Gesù bambino proviene da un vecchio ricettario della cucina regionale Pugliese e si fanno durante le feste Natalizi. Io l’ho modificata rendendola meno dolce e ho aggiunto l’acqua di fiord’arancio. Questi dolcetti sono adatti agli intolleranti al glutine e lattosio.

Print Friendly