Polpette di melanzane

L’idea di fare le polpette di melanzane mi è venuta perchè oggi avevo melanzane cotte avanzate da ieri. Ho fatto due metodi di cotture: una fritte in poco olio extra vergine d’oliva con il coperchio Magic Cooker, e una versione light: grigliate nel forno. Le polpette di melanzane sono ottimi come aperitivo se fatte piccole, oppure come un secondo piatto vegetariano.

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Arancini di riso al pomodoro

Arancini di riso e pomodoro

Gli arancini di riso e pomodoro sono un alternativa dei classici arancini fritti ripieni di carne tipici del sud Italia. La ricetta degli arancini di riso e pomodoro viene da una vecchia rivista di cucina di cui non ricordo il nome. Gli arancini di riso e pomodoro sono croccante come se fossero fritti ma allo stesso tempo leggeri perchė sono cotti nel forno.

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Panini hamburgers e hot dogs

Panini hamburgers e hot dogs morbidi Da tanto tempo desideravo fare i panini hamburgers e hot dogs morbidi Ho fatto ricerca in rete nei siti americani e italiani e alla fine ho elaborata una mia ricetta. Ho messo pocchissimo lievito di birra fresca e una lunga e lenta lievitazione che rende il pane molto più leggero e digeribile. Con la seguente ricetta otterete: 20 … Continue reading

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Polpette di pesce al forno

Polpette di pesce al forno

Share: Polpette di pesce al forno Le polpette di pesce al forno è una piatto light. Io ho utilizzato i filetti di sogliola che ha un sapore molto delicato e quindi indicato per bimbi. Ma voi potete benissimo usare altro pesce, come il merluzzo, cernia ecc. Le ho cotte nel forno ma sono buonissime anche fritte nell’olio extra vergine d’oliva.   Buon appetito … Continue reading

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Waffles senza zucchero

Waffles senza zucchero

  Oggi ho fatto i Waffles senza zucchero (ricetta base) dal mio vecchio libro ricettario americano ‘Better Homes & Garden’ del 1930. Queste cialde si possono gustare sia dolci che salati, essempio: con miele, marmellata, sciroppo d’acero oppure come i famosi Waffles ice cream sandwich di New Jersey: cialde panini ripiene con del gelato. Per la versione salati potete metterci quello che vi pare, usateli … Continue reading

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