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Category : Gelato

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Gelato di yogurt con ciliegie
  Il gelato di ciliegie è fatto con una base di gelato allo yogurt con l’aggiunta di frutta fresca di stagione. Io ho scelto le succose e dolci ciliegie. Potete sostituire le ciliegie con un altra frutta a piacere. Tweet          
Gelato di more
  Il Gelato di more ė fatto con more appena raccolte con una base acqua senza uova e senza latte. Ho accompagnato questo gelato con i pistacchi caramelizzati e una salsa di cioccolato fatta in casa. Tweet          
  Il gelato allo zabbaione ė uno dei miei preferiti perchė il su sapore mi ricorda il tuorlo d’uovo fresco e crudo, sbattuto con lo zucchero e una goccia di marsala, che mia madre mi faceva la mattina quando ero piccola. Tweet          
Biscotto gelato al cacao
  Per fare il Biscotto gelato al cacao ho adattato una mia ricetta per biscotti. Le ho cotti per pochissimi minuti ad una temperatura alta. Con questa dose ho fatto 36 biscotti rettangolare 9.2 cm x 5.2 cm necessarie per confezionare 18 biscotti gelato. Tweet          
Gelato alla crema di mandarino
Da tanto volevo fare il gelato alla crema di mandarino ma visto che non sono di stagione in estate non ho potuto farlo durante le giornate calde. L’inverno passato mi sono ricordata di congelare i mandarini interi presi dal mio albero. Ed eccoci qua ho finalmente potuto fare il gelato con la mia frutta preferita …
  Il gelato al melone è fatto con frutta fresca e un sciroppo di acqua e zucchero. Potete sostituire il melone con l’anguria. Tweet          
Gelato al gusto cannolo
  Sta mattina presto mi ė venuta un idea di fare un gelato gusto cannolo – senza uova. Ho preso spunto del ripieno alla ricotta per i cannoli classici e ho sviluppato il gelato. Invece per il cannolo calabrese stesso ho usato la ricetta di famiglia e l’ho rivisitata senza friggere. Ho steso l’impasto in tanti …
Gelato reginella
Gelato reginella Il gelato reginella ė fatto con una base di meringa, una mia creazione, che rende il gelato morbido e leggero senza dover aggiungere la panna. Ho trovato l’ispirazione del gelato reginella da i biscotti siciliani reginelle. La ricetta dei biscotti la trovate Tweet          
Gelato vegan al cocco
  Oggi vi propongo il Gelato Vegan al Cocco, cioė è composto di latte di cocco home-made. Ingredienti per il Gelato Vegan al Cocco – ricetta gelato senza uova Latte di cocco 250 gr di polpa di cocco grattugiata 750 gr di acqua (2 volte e mezzo il peso del cocco) Mettere l’acqua in una …
  Brioche col tuppo con gelato tartufo (nocciola e cioccolato) La brioche col tuppo ė una brioche soffice tipica del sud in particolare in Sicilia e Calabria. Viene mangiata a qualsiase ora anche per collazione con la granita di mandorle, gelsi. ecc oppure con il gelato. Si può anche mangiare a collazione con la …
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