Brioche col tuppo

  Brioche col tuppo con gelato tartufo (nocciola e cioccolato) La brioche col tuppo ė una brioche soffice tipica del sud in particolare in Sicilia e Calabria. Viene mangiata a qualsiase ora anche per collazione con la granita di mandorle, gelsi. ecc oppure con il gelato. Si può anche mangiare a collazione con la marmellata. Ci sono tante ricette per … Continue reading

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Gelato melone e croccante di girasole

Gelato melone e croccante di girasole o altri semi   Oggi vi propongo il gelato melone e croccante di girasole o zucca o quel che più vi piace. Questo gelato ė a base acqua, veloce da fare, leggero, e salutare. Inoltre ė privo di uova, latte e zucchero. Contiene il stabilizzante polvere/ farina di carrube. La farina di carruba si trova facilmente in negozi … Continue reading

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Waffles senza zucchero

Waffles senza zucchero

  Oggi ho fatto i Waffles senza zucchero (ricetta base) dal mio vecchio libro ricettario americano ‘Better Homes & Garden’ del 1930. Queste cialde si possono gustare sia dolci che salati, essempio: con miele, marmellata, sciroppo d’acero oppure come i famosi Waffles ice cream sandwich di New Jersey: cialde panini ripiene con del gelato. Per la versione salati potete metterci quello che vi pare, usateli … Continue reading

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Gelato Tartufo di Pizzo simile

Gelato tartufo simile Pizzo

Gelato Tartufo di Pizzo (simile) Si dice che il gelato Tartufo di Pizzo fù inventato da un maestro gelatiere di origine siciliane Giuseppe De Maria, detto Pippo, negli anni ’50. Don Pippo all’epoca gestiva un bar a Pizzo Calabro. Questo tartufo rappresenta il gelato più famoso in Calabria. L’ingrediente base è il gelato per metà di nocciola e per metà … Continue reading

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Pistacchio popsicle – ricetta gelato pistacchio su stecco

Pistacchio popsicle

  Oggi vi propongo il pistacchio popsicle, cioė gelato su stecco. È composto di gelato di pistacchio home-made messo nel congelatore per solidificare e poi ricoperto parzialmente con un velo di cioccolato bianco e pistacchi tritati tostati. Potete comprare il gelato in gelateria oppure lo fate a casa.  

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Tartufo gelato nocciola e gianduia

Tartufo gelato nocciola e gianduia

  Oggi vi propongo il tartufo gelato nocciola e gianduia. Potete comprare il gelato in gelateria oppure fate come me lo fate a casa. Per fare il gelato ho usato la stessa base di crema al latte senza uova. Per aromatizzare ho usato la paste pura di nocciola, e gianduia.  

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Tris di gelato nocciola pistacchio e limone

Gelato alla nocciola e pistacchio

  Ci sono vari ricette per fare il gelato. Oggi vi propongo il tris di gelato nocciola pistacchio e limone con la stessa base di crema al latte senza uova. Per aromatizzare ho usato la paste pura di nocciola, pistacchio e limone della Fabbri.  

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