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Cucina di GiuGen

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Cucina di GiuGen

Categoria: Gelato base acqua

Ricette di gelato senza latte e uova . Il gelato base acqua è normalmente usato con la frutta.
La differenza tra il gelato base latte e gelato base acqua si rileva nella struttura del prodotto. Nel caso di gelati base latte, è più vellutata e calda al palato; caratteristica che dipende dalla presenza di grassi e proteine – apportati dal latte appunto, dalla panna, dalle uova -, pressoché assenti nei gelati base acqua. I grassi e le proteine, infatti, favoriscono l’aumento di volume e cremosità durante la fase di congelamento.

Granita di mandorle
Scritto il 22 Giugno 201822 Giugno 2019
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Granita di mandorle

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Sorbetto d’arancio
Scritto il 29 Aprile 201829 Aprile 2018
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Sorbetto d’arancio

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Gelato di more
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Gelato di more

Condividi114          15SharesIl  Gelato di more ė fatto con more appena raccolte con una base acqua senza uova e…
Gelato di  melone
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Gelato vegan al cocco
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Gelato vegan al cocco

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Gelato melone e croccante di girasole
Scritto il 18 Giugno 2015
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Gelato di fichi  – ricetta gelato
Scritto il 11 Agosto 201326 Novembre 2013
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Gelato di fichi – ricetta gelato

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Gelato di melone – ricetta dolci
Scritto il 12 Luglio 201322 Giugno 2019
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Gelato di melone – ricetta dolci

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Gelato di cerase (ciliegie) – ricetta dolci
Scritto il 12 Luglio 201322 Giugno 2019
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