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Category : Gelato base latte

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  Il gelato allo zabbaione ė uno dei miei preferiti perchė il su sapore mi ricorda il tuorlo d’uovo fresco e crudo, sbattuto con lo zucchero e una goccia di marsala, che mia madre mi faceva la mattina quando ero piccola. Tweet          
Gelato alla crema di mandarino
Da tanto volevo fare il gelato alla crema di mandarino ma visto che non sono di stagione in estate non ho potuto farlo durante le giornate calde. L’inverno passato mi sono ricordata di congelare i mandarini interi presi dal mio albero. Ed eccoci qua ho finalmente potuto fare il gelato con la mia frutta preferita …
Gelato reginella
Gelato reginella Il gelato reginella ė fatto con una base di meringa, una mia creazione, che rende il gelato morbido e leggero senza dover aggiungere la panna. Ho trovato l’ispirazione del gelato reginella da i biscotti siciliani reginelle. La ricetta dei biscotti la trovate Tweet          
Gelato alla pera e noci caramellati Il gelato alla pera e noci caramellati ė fatto con una base di meringa, una mia creazione, che rende il gelato morbido e leggero senza dover aggiungere la panna. Tweet          
Gelato alla banana
Oggi vi propongo il gelato alla banana home-made fatto con 3 banane molto mature a base crema senza uova e il stabilizzante farina di carruba pura. La farina di carruba si trova facilmente in negozi di prodotti bio tipo NaturaSi. Tweet          
Gelato di arancio
  Oggi vi propongo il gelato di arancio home-made fatto con il succo di arancio con base crema senza uova e il stabilizzante farina di carruba pura. La farina di carruba si trova facilmente in negozi di prodotti bio tipo NaturaSi. Tweet          
Gelato tartufo simile Pizzo
Gelato Tartufo di Pizzo (simile) Si dice che il gelato Tartufo di Pizzo fù inventato da un maestro gelatiere di origine siciliane Giuseppe De Maria, detto Pippo, negli anni ’50. Don Pippo all’epoca gestiva un bar a Pizzo Calabro. Questo tartufo rappresenta il gelato più famoso in Calabria. L’ingrediente base è il gelato per metà …
Pistacchio popsicle
  Oggi vi propongo il pistacchio popsicle, cioė gelato su stecco. È composto di gelato di pistacchio home-made messo nel congelatore per solidificare e poi ricoperto parzialmente con un velo di cioccolato bianco e pistacchi tritati tostati. Potete comprare il gelato in gelateria oppure lo fate a casa.   Tweet          
Tartufo gelato nocciola e gianduia
  Oggi vi propongo il tartufo gelato nocciola e gianduia. Potete comprare il gelato in gelateria oppure fate come me lo fate a casa. Per fare il gelato ho usato la stessa base di crema al latte senza uova. Per aromatizzare ho usato la paste pura di nocciola, e gianduia.   Tweet          
Gelato alla nocciola e pistacchio
  Ci sono vari ricette per fare il gelato. Oggi vi propongo il tris di gelato nocciola pistacchio e limone con la stessa base di crema al latte senza uova. Per aromatizzare ho usato la paste pura di nocciola, pistacchio e limone della Fabbri.   Tweet          
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