Pastette di mandorle Pasquale
Per fare le pastette di mandorle Pasquale ho usato la ricetta degli Amaretti morbidi e croccanti, inserendo all’interno frutta candita, ciliege e cedro.
Archivio della categoria: Dolci glutine-free
Gelato melone e croccante di girasole
Gelato melone e croccante di girasole o altri semi Oggi vi propongo il gelato melone e croccante di girasole o zucca o quel che più vi piace. Questo gelato ė a base acqua, veloce da fare, leggero, e salutare. Inoltre ė privo di uova, latte e zucchero. Contiene il stabilizzante polvere/ farina di carrube. La farina di carruba si trova facilmente in negozi … Continue reading
Amaretti morbidi e croccanti
Amaretti morbidi e croccanti La ricetta originale degli amaretti morbidi e croccanti proviene da un vecchio ricettario della mia famiglia. Io l’ho modificata rendendoli meno dolce. Questi amaretti sono croccanti fuori e nello stesso tempo morbidi all’interno. Per la festa di compleanno di mio nipotino ho deciso di prepare l’impasto il giorno prima per motivo di tempo. Il lungo riposo ha migliorato la … Continue reading
Brownies senza glutine
Share: Brownies al cacao senza glutine e senza latticini Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 8 persone Ingredienti Olio di riso (Oppure olio di semi) 100 Gr Zucchero semolato 180 Gr Cacao amaro 80 Gr Uova ((4)) 200 Gr Lievito per dolci bio (1 bustina) 17 Gr Farina di riso 70 Gr Preparazione Accendete il forno a 200 gradi … Continue reading
Composta di gelsi – ricetta conserve
Ho fatto la composta di gelsi con 5 kg di gelsi appena raccolte dall’albero. La differenza tra marmellata (o confettura) e composta sta nel contenuto di frutta: per la marmellata il minimo è 35% mentre per la composta il minimo è 70%. La ricetta della composta che vi propongo ha pochissimo zucchero soltanto il 14 %.
Torta al fior di arancio – ricetta senza glutine
Oggi ho voluto fare un’altro esperimento per i miei amici celiaci. Ho modificata una ricetta del ricettario Bertolino per creare la torta al fior di arancio – ricetta senza glutine e senza burro.
Torta ciocco nocciola e fiocchi di riso
Oggi propongo una golosa torta ciocco nocciola e fiocchi di riso. Questo dolce è adatto agli intollerante al glutine e latticini.
Baiocchi con crema gianduia – ricetta biscotti
I biscotti baiocchi con crema gianduia sono prive di uova, lattosio e glutine. Io ho usato la pasta di nocciola e cioccolato come ripieno gianduia ma potete usare anche la nutella se volete. Se volete fare la pasta di nocciola in casa vi mando alla mia ricetta QUI.
Brownies al cacao senza burro e senza glutine
Vi propongo una ricetta di famiglia di un dolce tipico americano i brownies al cacao (cocoa brownies) ma nella versione senza burro e senza glutine. Siccome avevo della panna in frigo le ho glassate con una ganache al cioccolato fondente ma potete ometterla.
Cupcakes ciocco nocciola con glassa al lampone
Le cupcakes ciocco nocciola con glassa al lampone sono dei dolcetti senza glutine e senza burro. Le ho fatte a forma di cuore per la festa di San Valentino. Con questa dose potete fare 24 cupcakes. Ho fatto queste cupcakes con una parte di farina di nocciola ma potete benissimo usare farina di frumento o riso. Per la glassa … Continue reading