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Category : Magic Cooker

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Riso con crema di zucca e piselli

 

 

Oggi per pranzo ho preparato il riso con crema di zucca e piselli. Per rendere il piatto più sfizioso ho aggiunto dei croccanti noci precedentemente tostati in padella.

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Focaccia cotta in pentola

 

Focaccia cotta in pentola

 

Ecco u’altra ricetta con il Magic Cooker: la focaccia cotta in pentola. Trovo questo metodo di cottura comodissimo specialmente quando non voglio accendere il forno di casa.

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Wacky cupcakes arancio e cioccolato

I wacky cupcakes arancio e cioccolato è un alternativa al wacky cake arancio e cioccolato. Anche questi cupcakes sono state cotti in pentola con coperchio magic cooker. Ho utilizzato stampi mono porzioni in silicone.

  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    12 porzioni

Ingredienti

  • Farina 250 g
  • Zucchero 170 g
  • Lievito bio per dolci 1 bustina
  • Olio di riso 50 g
  • Succo di arance 270 g
  • Zest di 1 arancio (Buccia grattugiata ) 1 Zest
  • Gocce di cioccolato fondente 80 g

Preparazione

  1. Setacciate tutti gli ingredienti in polvere e mescolatele con una frusta insieme allo zest (buccia grattugiata) di 1 arancio.

  2. Spremete 3 arance e filtrare il loro succo attraverso un passino.

  3. Versate gli ingredienti liquidi (l’olio e il succo d’arancio) alla polvere e continuate a mescolare finchè non diventa omogenea.

  4. Aggiungete le gocce di cioccolato. Per fare rimanere i gocci di cioccolato in superficie aggiungeteli durante la cottura in pentola.

  5. Inserite un rialzo dentro una grande casseruola di metallo con bordi alti oppure usate il kit forno di Magic Cooker. Io ho usato una pentola di alluminio grande di 35 cm in diametro.

  6. Appoggiate sopra il rialzo una base di metallo o ceramica. Io ho utilizzata la base di di un stampo da torta apribile 34 cm in diametro.

  7. Mette sopra i singoli stampini mono porzione in silicone. Se usate stampini in ceramico o metallo dovete prima oliarli e infarinarli togliendo la farina in eccesso. Versate il composto dentro ogni singolo stampino.

  8. Coprite con il coperchio magic cooker e mettete sul fuoco alto per 5 minuti. Abbassate la fiamma al medio calore, versate sopra i goccioli di cioccolato, coprite e continuate la cottura per altri 20 minuti.

  9. Spegnete il fuoco e lasciate per altri 5 minuti con il coperchio.

  10. Togliete gli stampini dalla pentola e fate raffreddare bene prima di togliere i cupcakes dai stampini.

  11. Spolverate con lo zucchero al velo.

  12. Enjoy

    GiuGen

  13. Wacky cupcakes arancio cioccolato
  14. Cuocete in forno a 180 gradi in forno preriscaldato per 25-30 minuti fino doratura.

Potete inserire i gocce di cioccolato sopra il composto a metà cottura così il cioccolato rimarrà in superficie.

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Wacky cupcakes

I wacky cupcakes arancio e cioccolato è un alternativa al wacky cake arancio e cioccolato. Anche questi cupcakes sono state cotti in pentola con coperchio magic cooker. Ho utilizzato stampi mono porzioni in silicone.

Porzioni Tempo di preparazione
12 Porzioni 10 Minutes
Tempo di cottura
25 Minutes
Porzioni Tempo di preparazione
12 Porzioni 10 Minutes
Tempo di cottura
25 Minutes
Wacky cupcakes

I wacky cupcakes arancio e cioccolato è un alternativa al wacky cake arancio e cioccolato. Anche questi cupcakes sono state cotti in pentola con coperchio magic cooker. Ho utilizzato stampi mono porzioni in silicone.

Porzioni Tempo di preparazione
12 Porzioni 10 Minutes
Tempo di cottura
25 Minutes
Porzioni Tempo di preparazione
12 Porzioni 10 Minutes
Tempo di cottura
25 Minutes
Gli Ingredienti
Porzioni: Porzioni
Le Istruzioni
  1. Setacciate tutti gli ingredienti in polvere e mescolatele con una frusta insieme allo zest (buccia grattugiata) di 1 arancio.

  2. Spremete 3 arance e filtrare il loro succo attraverso un passino.

  3. Versate gli ingredienti liquidi (l’olio e il succo d’arancio) alla polvere e continuate a mescolare finchè non diventa omogenea.

  4. Aggiungete le gocce di cioccolato. Per fare rimanere i gocci di cioccolato in superficie aggiungeteli durante la cottura in pentola.

  5. Inserite un rialzo dentro una grande casseruola di metallo con bordi alti oppure usate il kit forno di Magic Cooker. Io ho usato una pentola di alluminio grande di 35 cm in diametro.

  6. Appoggiate sopra il rialzo una base di metallo o ceramica. Io ho utilizzata la base di di un stampo da torta apribile 34 cm in diametro.

  7. Mette sopra i singoli stampini mono porzione in silicone. Se usate stampini in ceramico o metallo dovete prima oliarli e infarinarli togliendo la farina in eccesso. Versate il composto dentro ogni singolo stampino.

  8. Coprite con il coperchio magic cooker e mettete sul fuoco alto per 5 minuti. Abbassate la fiamma al medio calore, versate sopra i goccioli di cioccolato, coprite e continuate la cottura per altri 20 minuti.

  9. Spegnete il fuoco e lasciate per altri 5 minuti con il coperchio.

  10. Togliete gli stampini dalla pentola e fate raffreddare bene prima di togliere i cupcakes dai stampini.

  11. Spolverate con lo zucchero al velo.

  12. Enjoy

    GiuGen

  13. Wacky cupcakes arancio cioccolato
  14. Cuocete in forno a 180 gradi in forno preriscaldato per 25-30 minuti fino doratura.

Recipe Notes

Potete inserire i gocce di cioccolato sopra il composto a metà cottura così il cioccolato rimarrà in superficie.

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Polpette di melanzane

L’idea di fare le polpette di melanzane mi è venuta perchè oggi avevo melanzane cotte avanzate da ieri. Ho fatto due metodi di cotture: una fritte in poco olio extra vergine d’oliva con il coperchio Magic Cooker, e una versione light: grigliate nel forno. Le polpette di melanzane sono ottimi come aperitivo se fatte piccole, oppure come un secondo piatto vegetariano.

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Torta alle carote senza grassi

Torta alle carote senza grassi

La torta alle carote senza grassi è un dolce light perchè non contiene ne burro olio. È adatto per collazione o merenda. Io l’ho cotta in pentola con il coperchio magic cooker. In sua assenza potete tranquillamente cuocerla nel forno di casa.

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Wacky cake arancio e cioccolato
Wacky cake arancio e cioccolato

Wacky cake arancio e cioccolato

La wacky cake arancio e cioccolato (orange chocolate chip wacky cake) è una variazione del wacky cake al cacao e limone (Ricetta qui). Anche questa l’ho cotta in pentola con coperchio magic cooker.

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Ciambellone al limone con mirtilli

Ciambellone al limone con mirtilli

Il Ciambellone al limone con mirtilli è un dolce soffice e umido adatto per collazione o merenda. Io l’ho cotto in pentola con il coperchio magic cooker. In sua assenza pitete tranquillamente cuocerlo nel forno di casa.

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Wacky cake con magic cooker

Navigando sul web sono stata incuriosità della vegan wacky cake (torta pazza), senza uova e senza burro. Oggi ho provato a farla a modo mio, modificando la ricetta originale, e cuocendola in pentola sul fuoco con il coperchio magic cooker. Il risultato è stato straordinario: una torta sofficcissima e umida.

La ricetta originale la trovate in questo video:

 

Ingredienti per wacky cake con magic cooker

  • 225 gr farina
  • 170 gr zucchero
  • 30 gr cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci bio
  • Oppure (1 cucchaino di bicarbonato + 1 cucchiaino di aceto bianco)
  • 50 gr di olio vegetale
  • 260 gr di acqua
  • Zest (buccia grattugiata) di 1 limone.

Procedimento per wacky cake con magic cooker

Setacciare tutti gli ingredienti in polvere e mescolare con una frusta. Aggiungere gli ingredienti liquidi e lo zest di limone e continuare a mescolare finchè non diventa omogenea.

Oliare una teglia e infarinare, toglienda la farina in eccesso.

Inserite un rialzo di metallo dentro una grande casseruola e appoggiateci dentro la teglia.
Coprite con il coperchio magic cooker e mette al fuoco alto per 5 minuti. Abbassate la fiamma al medio calore e continuate la cottura per altri 25 minuti. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate riposare 5 minuti coperti. Togliete la teglia dalla casseruola e fate raffreddare bene.
Togliete la torta dalla teglia e spolverate con zucchero al velo.

Wacky cake con magic cooker

Per la cottura tradizionale:
Cuocete in forno a 180 gradi in forno preriscaldato per 35 minuti.

Enjoy

GiuGen

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Nacatule al forno

Le nacatule al forno sono frutto di esperimenti di cottura. Le nacatule (chiamate anche frappe o chiacchere in altre regione) sono tipici dolci fritti calabrese di carnevale. Ho provato due metodi di cotture diversi.

  1. Cottura al forno cotte direttamente sopra la pietra refrattaria che uso per cuocere il pane.
  2. Cottura in pentola coperta con il coperchio magico Magic Cooker. Io non ho il kit forno quindi ho utilizzato una pentola molto grande di 32 cm in diametro con i bordi alti e il fobdo spesso. Ho messo dentro un rialzo di acciaio dove ho poggiato sopra un teglia di 26 cm in diametro coperta con la carta forno.

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Cupcakes di carote con mandorle e cioccolato extra fondente

Cupcakes di carote con mandorle e cioccolato extra fondente

 

I Cupcakes carote mandorle – carrot almond cupcakes sono dei soffici e leggeri tortini con pocchissimo zucchero e ricchi di vitamine e antiossidanti e sono un ottima merenda per i bambini. Io le ho cotti in pentola sul fornello con il coperchio magico Magic Cooker ma potete tranquillamente cuocerle nel forno di casa. Per avere più informazione su questo coperchio magico andate sul loro sito Italia.Magic Cooker.net.

Cupcakes di carole con mandorle e gocce di cioccolato extra fondente

Cupcakes di carole con mandorle e gocce di cioccolato extra fondente

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