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Category : Salati vegan

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Focaccia cotta in pentola

 

Focaccia cotta in pentola

 

Ecco u’altra ricetta con il Magic Cooker: la focaccia cotta in pentola. Trovo questo metodo di cottura comodissimo specialmente quando non voglio accendere il forno di casa.

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Pane per la befana

Pane per la befana

L’ispirazione per la forma del pane per la Befana mi è venuta sta mattina guardando le cartoline per la Befana online. L’impasto l’ho fatto ieri mattina e lo messo in frigo per una lunga e lenta lievitazione. Questo pane si può preparare anche in occassione per la festa di Halloween. Potete usare un impasto per pane a scelta ma mi consiglio di farlo abbastanza consistente altrimenti non tenga la forma durante la cottura. Per le varie forme le ho disegnate su un foglio di carta e usarle fome template per tagliare l’impasto. In rete potete trovare tanti idee.

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Pane senza lievito cotto in cialdiera

Pane senza lievito cotto in cialdiera

Per motivi di salute devo evitare i lieviti. Quindi faccio esperimenti in continuazione per fare il pane senza lievito che sia leggere e croccante. Oggi ho voluto fare ancora un’altro esperimento. Per evitare di accendere il forno durante il periodo estivo ho proavato due metodi di cottura; cioė Il pane senza lievito cotto nella cialdiera elettrica e il pane senza lievito cotto in una casseruola di ghisa con coperchio di ghisa. Per il pane senza lievito cotto in forno potete seguire altre ricette nel mio blog: Basta cliccare sul tag Pane senza lievito. Questa volta ho utilizzato acqua calda dal rubinetto. L’impasto è molto più elastico e soffice ed ė cresciuto durante la cottura in forno.

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Pane croccante senza lievito

Pane croccante senza lievito

Soffro di F.A. da più di 3 anni e il mio aritmologo mi ha consigliato di evitare i lieviti. Quindi faccio esperimenti in continuazione per fare il pane senza lievito che sia leggere e croccante. La ricetta di oggi è ancora un altra variante. Troverete altre ricette nel mio blog. Basta cliccare sul tag Pane senza lievito. Questa volta ho utilizzato acqua calda dal rubinetto. L’impasto è molto più elastico e soffice ed ė cresciuto durante la cottura in forno.

Il pane croccante senza lievito ė completamente privo di qualsiasi agente lievitante ed è leggero e croccantissimo. Si conserva croccante per 1 settimana in una scatola di latta.

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Pane senza lievito con semi di sesamo e lino
Pane senza lievito con semi di sesamo e lino

Pane senza lievito con semi di sesamo e lino

Ecco un altro variante al pane senza lievito con semi di sesamo e lino. E molto croccante e veloce da fare. Inoltre ė adatto a chi, come me, deve seguire una dieta completamente priva di lieviti.

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Impasto pizza pane senza lievito
Impasto pizza pane senza lievito

Impasto pizza pane senza lievito

Impasto pizza pane senza lievito

Da diversi mesi sono costretta, per motivi di salute, a seguire una dieta senza lieviti. Faccio esperimenti in continuo per fare il pane. Oggi ho avuto un idea di fare un impasto pizza pane senza lievito. È chiaro che senza lievito non verrà mai come la classica pizza napoletana, però sono riuscita a far venire un impasto pizza pane senza lievito niente male. Il trucco sta nella qualità della farina. Credetemi ne ho provate tanti tipi. Ho usato una farina (per pane) semi-integrale forte, (numero 1). L’ho comprata a NaturaSi insieme al grano tenero 0. L’altra cosa importante è la cottura. Se non aveto il forno al legno, vi consiglio di procurarvi una pietra refrattaria per cuocere il pane/pizza nel forno di casa. Con il seguente impasto ho fatto 22 pani da 45 gr ciascuno e una pizza da circa 200 gr. Usando la farina forte N.1 il pane si è gonfiato tantissimo ed è venuto leggero e croccantissimo.
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Sfoglie di pane senza lievito

Le sfoglie di pane senza lievito sono sottile, croccantissime, veloce da fare perchè completamente prive di lieviti. Sono buoni da mangiare la mattina spalmate con un velo di miele, composta di frutta o confetture/marmellate,come sostituzione del pane lievitato oppure da sgranocchiare.

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Pane di farro senza lievito

Pane di farro senza lievito

Il pane di farro senza lievito è adatto a chi deve seguire una dieta completamente priva di tutti tipi di lievitI. È un pane sottile e croccantissimo ed è molto facile e veloce da preparare. Con questo impasto sono venuti 14 panetti.

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Crackers natalizi

Crackers Natalizi

I crackers Natalizi non contengo lievito e sono adatti a chi deve seguire una dieta completamente priva di tutti tipi di lievitI. Sono croccantissime e molto facile e veloce da preparare. Cambiando stampini potete preparale in svariate forme.

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Zuppa di fagioli cannellini e cavolo nero

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Per fare la zuppa di fagioli cannellini e cavolo ho usato i fagioli fresche però si può benissimo usare quelli secchi disponibile tutto l’anno.

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