Crostatine di mele senza burro

Apple pies (without butter) – Crostatine di mele senza burro

Le crostatine   di mele senza burro (apple pies) sono fatte con una pasta brisė/frolla senza uova e  pocchissimo zucchero.  Ho usato soltanto un tuorlo d’uovo per spennellare che potrete sostituire con il latte.

Ingredienti per le crostatine di mele senza burro

la crosta

• 300 gr farina 00
• 100 gr olio vegetale
• 110 gr acqua freddissima
• 30 gr zucchero

Ripieno

• un pizzico di zenzero macinato
• un pizzico di chiodi di garofano macinato
• un pizzico di cannella
• 1 cucchiaino succo di limone filtrato
• 2 cucchiai zucchero rifanno
• 3 mele renette
• 1 tuorlo per spennellareAccendete il forno a 200 gradi C (400 F).

Procedimento per le crostatine di mele senza burro

Per la crosta impastate tutti gli ingredienti insieme. coprite e lasciate riposare. Lavate le mele, sbucciatele, togliete il torsolo e tagliate a cubetti. Aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate. Stendete l’impasto sopra la carta forno leggermente infarinata. Coppate con un stampo (io ho usato lo stampo della Tescoma. Forma crostatine Tescoma

Mettetetici sopra un po’ di ripieno.

Spennellate il bordo con il t’uorlo d’uomo. Coprite con un disco bucherellato e premete bene il bordo.

Trasferito i tortini dentro una teglia ricoperta con la carta da forno. Spennellate sopra con il tuorlo.

Infornate a 180 gradi C (400 gradi F) per 20-25 doratura.

Lasciare intiepidire prima di servire spolverate con lo zucchero al velo.

Enjoy

GiuGen