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Apple pies (without butter) – Crostatine di mele senza burro

Crostatine di mele snza burro

Le crostatine di mele senza burro (apple pies) sono fatte con una pasta brisė/frolla senza uova e pocchissimo zucchero. Ho usato soltanto un tuorlo d’uovo per spennellare che potrete sostituire con il latte.

Ingredienti per le crostatine di mele senza burro

la crosta

  • 300 gr farina 00
  • 100 gr olio vegetale
  • 110 gr acqua freddissima
  • 30 gr zucchero

Ripieno

  • un pizzico di zenzero macinato
  • un pizzico di chiodi di garofano macinato
  • un pizzico di cannella
  • 1 cucchiaino succo di limone filtrato
  • 2 cucchiai zucchero rifanno
  • 3 mele renette
  • 1 tuorlo per spennellareAccendete il forno a 200 gradi C (400 F).

Procedimento per le crostatine di mele senza burro

Per la crosta impastate tutti gli ingredienti insieme. coprite e lasciate riposare. Lavate le mele, sbucciatele, togliete il torsolo e tagliate a cubetti. Aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate. Stendete l’impasto sopra la carta forno leggermente infarinata. Coppate con un stampo (io ho usato lo stampo della Tescoma. Forma crostatine Tescoma

 

Mettetetici sopra un po’ di ripieno.

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Spennellate il bordo con il t’uorlo d’uomo. Coprite con un disco bucherellato e premete bene il bordo.

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Trasferito i tortini dentro una teglia ricoperta con la carta da forno. Spennellate sopra con il tuorlo.

Infornate a 180 gradi C (400 gradi F) per 20-25 doratura.

Crostatine di mele s nzq burro

Lasciare intiepidire prima di servire spolverate con lo zucchero al velo.

Enjoy

GiuGen

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