Pane Couronne e Pane Stella Marina – ricetta

Navigando sul web sono rimasta affascinata dalla forma di pane francese in particolare il pane couronne e il pane simile alla stella marina. Con il seguente impasto ho fatto tre forme di pane 200 g farina integrale 600 g farina n.1 250 g lievito madre rinfrescato 530 g acqua 1 cucchiaio miele 2 cucchiaini di sale. Settacciare le due farine. … Continue reading

Pane Turco Aka Pita – ricetta

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Il pane Turco aka pita e` simile alla pane pitta ma molto piu` elaborato. Ho utilizato un imbasto base di pane per dare la forma di queste focaccine. Ingredienti per Pane Turco Aka pita Con l’impasto seguente sono venuti 10 focaccine

Kataifi

La pasta Kataifi è un prodotto mediorientale. A differenza della pasta phyllo (fillo) la Kataifi è tirata in sottili e lunghi spaghettini raccolti in matassa composta soltanta con farina e acqua. La Kataifi è senza grassi e di gusto neutro, pertanto è molto versatile e può essere utilizzata sia per dolci che i salati. La kataifi è venduta surgelata. Prima di usarla … Continue reading