Brioche col tuppo con gelato tartufo (nocciola e cioccolato) La brioche col tuppo ė una brioche soffice tipica del sud in particolare in Sicilia e Calabria. Viene mangiata a qualsiase ora anche per collazione con la granita di mandorle, gelsi. ecc oppure con il gelato. Si può anche mangiare a collazione con la marmellata. Ci sono tante ricette per … Continue reading
Per fare il Pane ragno halloween occorrono circa 930 grammi di impasto consistente. Sono giorni che pensavo di fare questo pane per halloween. La difficolta è stata di trovare un sistema per tenere le zampe sollevate In cottura. Ho guardato sul web ma ho trovato soltanto due sistemi di fare il pane ragno: fare le zampe piatte oppure cuocerle separatamente e … Continue reading
Per fare il Pane campana Pasquale occorrono circa 400 grammi di impasto per pane consistente. Per questa ricetta ho utilizzato un totale di 800 grammi d’impasto base per fare 2 campane diverse La ricetta base e` la seguente:
Per fare il Pane coniglio Pasquale occorrono circa 1000 grammi di impasto per pane consistente. Per questa ricetta ho utilizzato un totale di 2000 grammi d’impasto base per fare 2 conigli La ricetta base e` la sequente: Con l’impasto seguente ne sono venuti 2 pane coniglio Pasquale e 2 Pane campana Pasquale . Per il procedimento per la campana vi consiglio di guardare … Continue reading
Ingredienti per preparare filoni di farina mista Con questo impasto ho fatto 5 filoni e 23 grissini di 40 cm i lunghezza
Per preparare i grissini di farina mista ho prelevato 1150 gr. dell’impasto base dei Filoni di farina mista e ho dato la forma dei grissini. Procedimento per fare i grissini di farina mista Dividere l’impasto in 23 panetti da 50 gr = totale 1,150 gr. Fare dei rotolini di 40 cm di lunghezza circa e mettere nello stampo da grissini. In … Continue reading
Per realizzare le barchette di pizza con crema di melanza ho approfittato del forno al legno già caldo per fare il condimento. Seguitami per il procedimento
Navigando sul web sono rimasta affascinata dalla forma di pane francese in particolare il pane couronne e il pane simile alla stella marina. Con il seguente impasto ho fatto tre forme di pane 200 g farina integrale 600 g farina n.1 250 g lievito madre rinfrescato 530 g acqua 1 cucchiaio miele 2 cucchiaini di sale. Settacciare le due farine. … Continue reading
