Biscotti Halloween

Biscotti Halloween

I biscotti Halloween sono fatti di pasta frolla in due gusti con poco zucchero e glassate con una base di meringa svizzera, zucchero a velo e limone. Il vantaggio della meringa svizzera, come la meringa italiana, è che l’albume viene pastorizzato.... Continua »
Biscotti mostruosi Halloween

Biscotti mostruosi Halloween

Per fare i biscotti mostruosi Halloween bisogna usare una pasta frolla per biscotti che tenga bene la forma e contenga poco zucchero nel momento che verranno glassate.... Continua »
Calcolo quantità pasta pizza per teglia

Calcolo quantità pasta pizza per teglia

Ogni volta che facevo la pizza/focaccia in teglia non sapevo quanto pasta era necessaria per coprire una teglia. Navigando su net ho trovato un bel aiuto dal blog di vivalafoccacia.com qui. La formula per il calcolo quantità di pasta pizza per teglia è il seguente:... Continua »
Phyllo pastry (pasta fillo)

Phyllo pastry (pasta fillo)

Fillo è la base del greco, spanakopita (spinaci e feta racchiusa in filo), così come il famoso, baklava (un dolce in cui è stratificata filo con noci e spezie, cotto, poi condito con sciroppo di miele) una volta cotta, la pasta si gonfia a strati croccanti. La pasta filo... Continua »
Pan di Spagna

Pan di Spagna

Pan di spagna Per una teglia rettangolare 33 cm x 22 cm Oppure 30 cm diametro rotondo ... Continua »