Filoni di semolato semi integrale

Posted on 25 aprile 2014 by GiuGen

I filoni di semolato semi integrale sono leggeri e croccanti. Questo è dovuto ad una alta idratazione, l’uso di poco lievito e ad una lunga lievitazione.

Filoni leggeri e croccanti – ricetta pane

Posted on 24 febbraio 2014 by GiuGen

I filoni leggeri e croccanti sono dovuto ad una alta idratazione, l’uso di poco lievito e ad una lunga lievitazione. Potete usare lievito madre liquido (Li.co.li) o solido oppure il lievito di birra.

Pane ragno halloween

Posted on 31 ottobre 2013 by GiuGen

Per fare il Pane ragno halloween occorrono circa 930 grammi di impasto consistente. Sono giorni che pensavo di fare questo pane per halloween. La difficolta è stata di trovare un sistema per tenere le zampe sollevate In cottura. Ho guardato sul web ma ho trovato soltanto due sistemi di fare il pane ragno: fare le zampe piatte oppure cuocerle separatamente e … Continue reading →

Pane campana Pasquale – ricetta

Posted on 25 maggio 2013 by GiuGen

Per fare il Pane campana Pasquale occorrono circa 400 grammi di impasto per pane consistente. Per questa ricetta ho utilizzato un totale di 800 grammi d’impasto base per fare 2 campane diverse La ricetta base e` la seguente:

Pane coniglio Pasquale – ricetta

Posted on 25 maggio 2013 by GiuGen

Per fare il Pane coniglio Pasquale occorrono circa 1000 grammi di impasto per pane consistente. Per questa ricetta ho utilizzato un totale di 2000 grammi d’impasto base per fare 2 conigli La ricetta base e` la sequente: Con l’impasto seguente ne sono venuti 2 pane coniglio Pasquale e 2 Pane campana Pasquale . Per il procedimento per la campana vi consiglio di guardare … Continue reading →