Profumo di Natale, profumo di casa : Mandorle perline del bis-bis-nonno Nino. Le mandorle perline sono una leggenda nella mia famiglia. Il bis-bis nonno (mio nonno siciliano, Nino Genovese, chef pasticcere, fu premiato dalla regina d’Italia verso la fine 800, per questi dolcetti quando lavorava nella gelateria in Livorno. Non c’era Natale senza il suo profumo.
Per fare le pastette di mandorle Pasquale ho usato la ricetta degli Amaretti morbidi e croccanti, inserendo all’interno frutta candita, ciliege e cedro.
I Cupcakes carote mandorle – carrot almond cupcakes sono dei soffici e leggeri tortini con pocchissimo zucchero e ricchi di vitamine e antiossidanti e sono un ottima merenda per i bambini. Io le ho cotti in pentola sul fornello con il coperchio magico Magic Cooker ma potete tranquillamente cuocerle nel forno di casa. Per avere più informazione su questo coperchio magico andate … Continue reading
Amaretti morbidi e croccanti La ricetta originale degli amaretti morbidi e croccanti proviene da un vecchio ricettario della mia famiglia. Io l’ho modificata rendendoli meno dolce. Questi amaretti sono croccanti fuori e nello stesso tempo morbidi all’interno. Per la festa di compleanno di mio nipotino ho deciso di prepare l’impasto il giorno prima per motivo di tempo. Il lungo riposo ha migliorato la … Continue reading
Share: Barrette ai 6 cereali Le barrette ai 6 cereali è ancora un’altra variante della ricetta Barrette alla frutta secca. Al negozio bio NaturaSi ho trovato un mix di fiocchi di cereali misti: frumento, orzo, farro, riso, segale e avena. Comunque potete mettere quel che vi piace di più. Share:
Share: Le barrette alla frutta secca è un’altra variante della ricetta Barrette avena e frutta senza zuccher . Questa volta ho sostituito le banane con pera e arancio rendendo le barrette ancora più croccante. Share:
Le barrette energetiche ai fiocchi di avena, mandorle e semi misti sono adatte come una sana merenda specialmente per i bambini. Sono croccante e molto gustose grazie alla presenza di frutta secca e semi misti. Sono facile e veloce da fare.
La ricetta originale dei cuscini di Gesù bambino proviene da un vecchio ricettario della cucina regionale Pugliese e si fanno durante le feste Natalizi. Io l’ho modificata rendendola meno dolce e ho aggiunto l’acqua di fiord’arancio. Questi dolcetti sono adatti agli intolleranti al glutine e lattosio.
Vi racconto l’origine del pan brioche artistico Bielorusso. Navigando sul web ho visto per caso un video di un pane particolare QUI. Facendo un pò di ricerche ho scoperto che proviene dal Bielorussia. Nel momento che google translate non è riuscito a tradurre tutta la ricetta in italiano ho adattato una mia ricetta per fare il pan brioche artistico Bielorusso. … Continue reading
I biscotti per bimbi alle uvette sono adatte non soltanto per bimbi ma anche agli intolleranti al lattosio e uova. Inoltre contengono poco zucchero.
