Torrone calabrese a poglia

Torrone calabrese a poglia

    La ricetta del torrone Calabrese a poglia è della della bis-bis-nonna Melina. È una lavorazione lunghissima ma vi assicuro che ne vale la pena. Questo torrone contiene miele, noccioline americane (arachidi), mandorle e pistacchi.... Continua »
Mandorle perline

Mandorle perline

  Profumo di Natale, profumo di casa : Mandorle perline del bis-bis-nonno Nino. Le mandorle perline sono una leggenda nella mia famiglia. Il bis-bis nonno (mio nonno siciliano, Nino Genovese, chef pasticcere, fu premiato dalla regina d’Italia verso la fine 800, per questi dolcetti quando lavorava nella gelateria in Livorno. Non c’era... Continua »
Pastette di mandorle Pasquale

Pastette di mandorle Pasquale

Per fare le pastette di mandorle Pasquale ho usato la ricetta degli Amaretti morbidi e croccanti, inserendo all’interno frutta candita, ciliege e cedro.... Continua »
Cupcakes carote mandorle – carrot almond cupcakes

Cupcakes carote mandorle – carrot almond cupcakes

  I Cupcakes carote mandorle – carrot almond cupcakes sono dei soffici e leggeri tortini con pocchissimo zucchero e ricchi di vitamine e antiossidanti e sono un ottima merenda per i bambini. Io le ho cotti in pentola sul fornello con il coperchio magico Magic Cooker ma potete tranquillamente cuocerle nel... Continua »
Amaretti morbidi e croccanti

Amaretti morbidi e croccanti

Amaretti morbidi e croccanti La ricetta originale degli amaretti morbidi e croccanti proviene da un vecchio ricettario della mia famiglia. Io l’ho modificata rendendoli meno dolce. Questi amaretti sono croccanti fuori e nello stesso tempo morbidi all’interno. Per la festa di compleanno di mio nipotino ho deciso di prepare l’impasto il giorno... Continua »
Barrette ai 6 cereali

Barrette ai 6 cereali

Le barrette ai 6 cereali (frumento, orzo, farro, riso, segale e avena) con frutta secca, sono senza zucchero e molto nutriente. Sono ottime come snack per grandi e piccoli. Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 28 barrette Ingredienti Fiocchi misti 200 Gr Nocciole 150 Gr Uvetta 140 Gr Prugne... Continua »
Barrette energetiche ai fiocchi di avena

Barrette energetiche ai fiocchi di avena

Le barrette energetiche ai fiocchi di avena, mandorle e semi misti sono adatte come una sana merenda specialmente per i bambini. Sono croccante e molto gustose grazie alla presenza di frutta secca e semi misti. Sono facile e veloce da fare.... Continua »
Cuscini di Gesù bambino – ricetta biscotti Natalizi regionali

Cuscini di Gesù bambino – ricetta biscotti Natalizi regionali

La ricetta originale dei cuscini di Gesù bambino proviene da un vecchio ricettario della cucina regionale Pugliese e si fanno durante le feste Natalizi. Io l’ho modificata rendendola meno dolce e ho aggiunto l’acqua di fiord’arancio. Questi dolcetti sono adatti agli intolleranti al glutine e lattosio.... Continua »
Pan brioche artistico Bielorusso

Pan brioche artistico Bielorusso

Vi racconto l’origine del pan brioche artistico Bielorusso. Navigando sul web ho visto per caso un video di un pane particolare QUI. Facendo un pò di ricerche ho scoperto che proviene dal Bielorussia. Nel momento che google translate non è riuscito a tradurre tutta la ricetta in italiano ho adattato... Continua »