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Tag : Scorze candite di agrume

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  Brioche ripiena metodo Giapponese Tangzgong con ‘milk roux starter‘ La ricetta d l brioche ripiena metodo Tangzhong è una variante del           
Panettone metodo Giapponese TangZhong Tempo fà avevo visto in rete un metodo orientale per fare dei lievitati sofficcissimi e ho dunque provato a fare il panbrioche con metodo TangZhong due anni fa. Il metodo TangZhong è stato originato dal Giappone. La panificazione Tangzhong è stato sviluppato dai cinesi per un pane più morbido e soffice con un …
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