Torta Superman

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La torta superman l’ho fatta per il compeanno di mio nipotino Quando ha compiuto 5 anni.
La torta è composta da pan  di spagna farcita con crema pasticcera al limone, copertura cioccolato plastico bianco, decori in cioccolato fondente plastico

Ingredienti per la torta superman

1.  Un Pan di spagna ( per una teglia rettangolare 33 cm x 22 cm) per a ricetta : 

Pan di Spagna

2.  Crema  chantilly

  • Crema Pasticcera (resa 1600 g)  per la ricetta : 

Crema pasticcera

  • 500 gr di panna

Aggiungere alla crema pasticcera  fredda la  panna montata.

3.  Sciroppo di zucchero

  • 250 g di zucchero
  • 135 g di acqua
  • una fetta di buccia di limone

Far bollire per due minuti sul fuoco lo zucchero con l’acqua e la buccia del limone.  Schiumare e filtrare lo sciroppo se necessario.
Con questo sciroppo ho bagnato il pan di spagna e l’ho usato per fare il cioccolato plastico.

Procedimento per la Torta Superman

Tagliare la torta orizzontale a tre strati.   Posizionare il pan di spagna in una coppa pasta rettangolare  leggermente  più grande del pan di spagna. Bagnare il pan di spagna con lo sciroppo di zucchero usando un pennello.  Mettere la crema chantilly in un sac a poche e farcire il pan di spagna. Con una spatola spalmare bene fino al bordo della coppa pasta. Ripetere con gli altri strati fino a coprire completamente a torta.  Coprire con  una pellicola e mettere bel congelatore per tutta la notte.   La mattina seguente togliere la torta dal congelatore e coprire con il cioccolato plastico.

Copertura

Nel frattempo preparare il cioccolato plastico.

4.  Cioccolato  plastico bianco per coprire una torta 33 cm x 22 cm   per la ricetta : 

Cioccolato plastico bianco

http://cucinadigiugen.altervista.org/2013/02/cioccolato-plastico-bianco.html

Decori

5.   Cioccolato plastico scuro  per la ricetta : 

 

Stendere il cioccolato plastico scuro come spiegato sopra e con dei formine a lettere e numeri coppare i decori.

Il centro della torta e formato da una ostia stampata con il disegno di superman.  L’ho comprata in un negozio di forniture per pasticceria.  L’ho tagliato e l’ho attaccato alla torta con un gel alimentare.

I decori di cioccolato plastico si sono attaccati alla torta senza nessun aggiunta di gel.

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