I biscotti per bimbi alle uvette sono adatte non soltanto per  bimbi ma anche agli intolleranti al lattosio e uova. Inoltre contengono poco zucchero. 

 Ingredienti per i biscotti per bimbi alle uvette

• 250 gr di farina per biscotti
•     1 bustina di lievito vanigliato
•   40 gr di zucchero di canna
•   80 gr di olio extra virgine di oliva
•   90 gr di uva passa
•   90 gr di mandorle tritate
• 110 gr d’acqua

Procedimento per i biscotti alle uvette

Setacciare la farina, il lievito e un pizzico di sale in una terrina. Aggiungete lo zucchero, l’uva passa e le mandorle .  Aggiungete acqua a sufficienza per formare una pasta liscia. Coprire con la pellicola e lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero.

Accendere il for a 200 gradi C.  Stendete la pasta su una spianatoia leggermente infarinata ad un spessore di circa 5 mm.  Con  una rotella taglia  dei rombi. Uniti i ritagli e stendete di nuovo fino a esaurimento.
Trasferite i biscotti sulla piastra coperta da carta forno.  Accendere la ventola del forno  e infornare. Cuocere i biscotti per 15/20 minuti. Girare i biscotti e infornare altre 15 minuti  o fino a doratura.   Lasciare raffreddare i biscotti alle uvette su una griglia.