Cro-waffles

I Cro-waffles sono crochette di patate, non fritte, ma cotte nella machina dei waffles. I cro-waffles sono buone con una spalmata di formaggio cremoso oppure farciti con prosciutto o semplice come contorno.

• Preparazione: 20 Minuti
• Cottura: 25 Minuti per le patate lesse e 3 minuti per i cro-waffles
• Porzioni: 6

• 6 patate
• 2 uova
• 50 gr farina (semola di grano duro)
• Noce moscata
• Sale
• Pepe nero
• Parmigiano reggiano oppure pecorino Romano
• Olio extra vergine per ungere la piastra

1. Cuocete le patate al vapore oppure interi nel microonde. Sbucciateli e schiacciateli.
2. Aggiungete  il sale, la noce moscata, il pepe nero, le uova e la farina.
3. Mescolate bene.
4. Accendete la macchina dei waffles (cialdiera) e spruzzatela/ungetela con del olio extra vergine d’oliva.
5. Prelevate un po’ d’impasto con un dosatore per gelati oppure un cucchiaio. Chiudete e fate cuocere per 3 minuti.
6. Proseguite a cuocere altri waffles. Se l’impasto comincia ad attaccare spruzzate/ungete con altro olio.
7. Servite calde farcite a piacere.

I cro-waffles sono buone con una spalmata di formaggio cremoso oppure farciti con prosciutto o semplice come contorno. Oppure, perché no, spalmato con nutella o marmellata.