
Sorbetto d’arancio
Il sorbeto d’arancio non è altro che un gelato a base d’acqua fatto con frutta fresca…
La cucina è come una sinfonia di sapori
Sorbetto
Il sorbetto ha un aspetto semidenso, si scioglie molto velocemente poiché privo di addensanti, e quasi sempre prevede l’utilizzo di una sostanza alcolica (vino, liquore o distillato); tutte queste caratteristiche rendono sconsigliabile servire il sorbetto in un cono e abbinarlo al gelato. Gli ingredienti e il procedimento adottato per la preparazione del sorbetto sono infatti simili a quelli del gelato alla frutta, ma l’operazione di raffreddamento viene parzialmente ridotta.
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