Panuozzo
Panuozzo Che cos’è il panuozzo? Il panuozzo è una via di mezzo tra pizza, focaccia e…
La cucina è come una sinfonia di sapori
Categoria: Pane e Lievitati
Ricette (dolci e salati) con lievito madre, Li.co.Li. (lievito madre in cultura liquido) e lievito di birra
Pizza romana o pinsa
Pizza romana o pinsa Ci sono una marea di articoli scritta sulla pizza romana o…
Brioche con glassa alle mandorle
Brioche con glassa alle mandorle Per fare la brioche con glassa alle mandorle ho utilizzato la ricetta…
Panzerotti
Panzerotti I panzerotti sono fatti di un impasto base per pizza/focacce. Si possono farcire a…
Piadina
La piadina L’altro giorno con l’esuberò di Lì.co.li (lievito madre in coltura liquido) ho sperimentato…
Brioche triangolare
Le brioche triangolare sono dolci lievitati soffici senza uova nell’impasto. Si possono farcire con confetture,…
Frustìni e altri stuzzichini
Frustini e altri stuzzichini Con la base della ricetta della pizza si…
Brioche soffice alla panna
La ricetta delle brioche soffice alla panna e una variazione delle brioche due gusti. Siccome avevo comprato la…
Pane con metodo indiretto
Pane con metodo indiretto Ormai ho preso l’abitudine di fare il pane in casa 1-…
Panini soffici
La ricetta dei panini soffici ė una variazione dei panini hamburgers e hot dogs morbidi…