Torta al limone glassata con nasproLa torta al limone glassata con naspro è un dolce adatta per collazione o merenda.vidto che fa molto caldo Io l’ho cotto in pentola con il coperchio magic cooker. Torta può essere servita con una spolverata di zucchero al velo oppure, come ho fatto oggi, glassata con il naspro al latte di mandorle e limone. Se non avete il coperchio magic cooker potete cuocerla nel forno. Io ho fatto una torta alta da 28 cm in diametro e l’ho rifatta aumentando le dosi a 1 1/2 usando 2 tortiere più piccole e più basse da 22 cm in diametro.
Ingredienti per la torta al limone glassata con naspro
- 80 gr fecola di maizena
- 120 gr farina
- 180 gr zucchero
- 80 gr olio vegetale (io olio extra vergine d’oliva)
- 130 gr latte
- 150 gr (n. 3) uova
- 1 bustina lievito bio per dolci
- Zest (buccia grattugiata di 1/2 limone)
- 1 teglia 28 cm in diametro
- oppure 2 teglie da 22 cm in diametro
Procedimento per la torta al limone glassata con naspro
Setacciare tutte le polvere e mescolare. In una terrina sbattere, con un sbattitore elettrico, l’olio con lo zucchero
Oliare bene una teglia e infarinare, togliendo la farina in eccesso. Oppure foderate la tortiera con la carta forno. Versate il composto nella teglia se la cuoce nel forno.
Cottura con magic cooker:
Inserite un rialzo di metallo dentro una grande casseruola con bordi alti
Coprite con il coperchio magic cooker
Cottura al forno:
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti senza aprire lo sportello. Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti.
Lasciare raffreddare e, appena sfornato, cospargere con zucchero al velo oppure coprire con il naspro.
Come alternativa potete cuocere in monodose dentro stampini di silicone. In questo caso la cottura al forno è ridotta a 25-30 minuti a 180 gradi C.
Resa 15-16 tortine
Naspro alla mandorla (glassa)
- 250 di zucchero semolato
- 100 gr di latte di mandorle
- Zest di mezzo limone
In un polsinetto di rame o tegame con i bordi alti mettete lo zucchero, il latte di mandorle
Potete variare questa torta con il altro agrume come l’arancio, mandarino o bergamotto che trovate qui: