Kataifi

La pasta Kataifi è un prodotto mediorientale. A differenza della pasta phyllo (fillo) la Kataifi è tirata in sottili e lunghi spaghettini raccolti in matassa composta soltanta con farina e acqua. La Kataifi è senza grassi e di gusto neutro, pertanto è molto versatile e può essere utilizzata sia per dolci che i salati. La kataifi è venduta surgelata. Prima di usarla … Continue reading

Torta di zucca di nonna Giulia

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Torta di Zucca di nonna Giulia Ingredienti per la torta di zucca 150 gr di olio di riso oppure burro 4 uova 150 gr di zucchero di canna 120 gr di farina 1 bustina di lievito bio per dolci 1 bacca di vaniglia 200 gr di zucca cannella zenzero in polvere 100 gr di pinoli. Procedimento per la torta di … Continue reading

Biscotti natalizie con cuore trasparente

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Biscotti natalizie con cuore trasparente Ingredienti per i biscotti natalizie con cuore trasparente 80 g di zucchero di canna 340 g di farina 00 120 g semola di grano duro 30 g di maizena 174 g di acqua 110 g di burro morbido 1 bustina di lievito per dolci bio 40 g di miele … Continue reading

Phyllo pastry (pasta fillo)

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Fillo è la base del greco, spanakopita (spinaci e feta racchiusa in filo), così come il famoso, baklava (un dolce in cui è stratificata filo con noci e spezie, cotto, poi condito con sciroppo di miele) una volta cotta, la pasta si gonfia a strati croccanti. La pasta filo di solito è fatto con farina, acqua, sale, uova, aceto … Continue reading