Kataifi

Kataifi

La pasta Kataifi è un prodotto mediorientale. A differenza della pasta phyllo (fillo) la Kataifi è tirata in sottili e lunghi spaghettini raccolti in matassa composta soltanta con farina e acqua. La Kataifi è senza grassi e di gusto neutro, pertanto è molto versatile e può essere utilizzata sia per dolci che... Continua »
Pane filone

Pane filone

  Pane comune: questo pane è fatto con il metodo di impasto per pane/pizza di Antonino Esposito. Con queste ingredienti si ottengono 5 pane filone.... Continua »
Torta di zucca di nonna Giulia

Torta di zucca di nonna Giulia

Torta di Zucca di nonna Giulia Ingredienti per la torta di zucca 150 gr di olio di riso oppure burro 4 uova 150 gr di zucchero di canna 120 gr di farina 1 bustina di lievito bio per dolci 1 bacca di vaniglia 200 gr di zucca cannella zenzero in... Continua »
Biscotti natalizie con cuore trasparente

Biscotti natalizie con cuore trasparente

Biscotti natalizie con cuore trasparente Ingredienti per i biscotti natalizie con cuore trasparente 80 g di zucchero di canna 340 g di farina 00 120 g semola di grano duro 30 g di maizena 174 g di acqua 110 g di burro morbido 1 bustina di... Continua »
Buccia di arancia sciroppata

Buccia di arancia sciroppata

La buccia di arancia sciroppata (solo la parte arancione) è molto usata nel Sud soecialmente per la preparazione di dolci natalizie. È molto facile da preparare E da un profumo e gusto ai dolci incredibile.  ... Continua »
Phyllo pastry (pasta fillo)

Phyllo pastry (pasta fillo)

Fillo è la base del greco, spanakopita (spinaci e feta racchiusa in filo), così come il famoso, baklava (un dolce in cui è stratificata filo con noci e spezie, cotto, poi condito con sciroppo di miele) una volta cotta, la pasta si gonfia a strati croccanti. La pasta filo... Continua »
Pane chapelet (rosario)

Pane chapelet (rosario)

La forma del Pane ‘chapelet’ (rosario) è francese. Nella superficie c’è un disegno che sembra appunto un rosario. Con il sequente impasto si ottengono 5 pagnotte.... Continua »