Torta ciocco nocciola e fiocchi di riso

Oggi propongo una golosa torta ciocco nocciola e fiocchi di riso. Questo dolce è adatto agli intollerante al glutine e latticini.

Ingredienti per la torta ciocco nocciola e fiocchi di riso

100 gr di farina di nocciola
100 gr di farina di riso
120 gr di fiocchi di riso (se la volete senza glutine) oppure avena
100 gr di zucchero di canna
100 gr di olio di riso
150 gr (n. 3) uova
20 gr di cacao amaro
15 gr (1 bustina) di lievito bio per dolci senza glutine
150 gr di gocce di cioccolato fondente

Procedimento per la torta ciocco nocciola e fiocchi di riso

Accendete il forno a 200 gradi C. Per prima cosa tostate in una padella antiaderente la farina di nocciola e in un altra padella i fiocchi di riso o avena e lasciatele intiepidire.

Setacciate le polvere: farina di riso, lievito bio e cacao.

Rivestite una teglia di 26 cm in diametro con carta forno. Se usate una teglia in silicone, come ho fatto io, ungerla leggermente con l’olio di riso. Mettete lo zucchero e l’olio in una ciotola e mescolare con una frusta elettrica. Aggiungete un uova alla volta e mescolate bene. Versate la farina di nocciola e fiocchi di riso o avena raffreddati nel contenitore dove avete messo le polvere e mescolare. Aggiungete tutte le polvere nel composto e mescolate con una spatola per amalgamare bene.

Versate l’impasto nella teglia. Spargete le gocce di cioccolato sull’impasto

Abbassate la temperatura del forno a gas a 180 gradi C e accendete la ventola. Cuocete la torta ciocco nocciola con fiocchi di riso per 20 minuti. Fate la prova stecchinno che deve risultare asciutto.